期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息

乳酸链球菌肽的研究进展 被引量：6

Advanced studies on the nisin
下载PDF
导出
摘要 　乳酸链球菌肽(Nisin)是细菌素的一种,现已广泛应用于食品工业中。本文综述了Nisin的分子结构、抑菌及作用机理、合成与修饰、毒性研究及其在食品及医药上的应用前景。 Lantibiotic nisin, which belongs to a kind of bacteriocins, has been a pplied in food industry. This (paper) deals with the moleculer structure, synthesis and modify of nisin, its antibacterial action and mechanism, its toxcity and its application in food-preserving and medicine.
作者 刘进国 赵燕飞 邹晓庭
机构地区 浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室浙江大学饲料科学研究所
出处 《中国兽药杂志》 2004年第10期29-31,共3页 Chinese Journal of Veterinary Drug
关键词 乳酸链球菌肽 细菌素 分子结构 抑菌效果 作用机理 bacteriocins nisin antibiotics
分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
  • 相关文献

参考文献13

  • 1李明春,田睿,邢来君.乳球菌肽(NISIN)的研究进展[J].食品科学,1999,20(12):10-12. 被引量：26
  • 2庄绪亮,马桂荣.乳链菌肽的特殊结构与功能[J].生命的化学,1998,18(2):37-39. 被引量：12
  • 3Jack RW,Tagg JR.Bateriocins of Gram-positive bacteria[J].Microbiol Rev,1995,59: 171-173.
  • 4Chung HJ ,Montivile TJ ,Chiklndas ML.Nisin depletes ATP and proton motive force in mycobacteria[J].Letters and Applied Microbiology,1995,61: 1082-1089.
  • 5Tjakko A,Krockel L,Hill C.Bacteriocins:modes of action and potentials in food prservation and control of food poisioning[J].Int J food Microbiol,1995,28: 169-185.
  • 6Jack RW,Tagg JR.Bateriocins of Gram-positive bacteria[J].Microbiol Rev,1995,59: 171-173.
  • 7Buchman WB,Banerjee S,Hansen JN.Structure expression,and evolution of a gene encoding the precursor of nisin,a small protein antibiotic[J].J Biol Chem,1988,263: 16260-16266.
  • 8Konisly J.Colicins and other bacteriocins with established modes of actions[J].Annu Rev Microbial,1982,36:125.
  • 9Hurst A.Nisin[J].Advance in Applied Microbiology,1981,27: 85-123.
  • 10de Vos WM,Mulders JW,Siezen RJ,et al.Properties of nisin Z and distribution of its gene,nis Z,in Lactococcus lactis[J].Applied and Environmental Microbiology,1993,59 (1): 213-218.

二级参考文献4

共引文献34

同被引文献97

引证文献6

二级引证文献27

中国兽药杂志
2004年 第10期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部