摘要
奶牛瘤胃是前胃系统的第一车间，它的活动对于机体消化、吸收和代谢将产生重大影响。瘤胃如同一个容量巨大的发酵罐，把承载的草料分为不同的层次以备处理，经过发酵、反刍、重吸收进行分解利用；又如同一个程序复杂的化学加工厂，日以继夜的分解合成，把草料演变成高蛋白物质。成年奶牛饱食后，前胃容纳的内容物约占体重的20％，绝对容量可达230升，这就足以说明瘤胃的吞吐量对于泌乳性能的发挥具有重大作用。奶牛消化系统尤如一台复杂的联合收割机，在水源、能源正常运转中．使简单的生物物质转化为动物蛋白。一旦条件突然改变或营养失调，瘤胃的生态系统就会发生紊乱，奶牛营养代谢病就可能发生，因此瘤胃的养护已成为饲养实践的重要环节。
