各种皮蛋的加工技术
-
1何铣剑.加工皮蛋可以不同茶叶[J].肉禽蛋,1991(2):27-28.
-
2谁家皮蛋最可口—15个品牌皮蛋比较试验[J].中国消费者,2002(10):24-26.
-
3孔志坚.皮蛋加工技术[J].新疆农垦科技,1991(1):40-41. 被引量：1
-
4邢经为.皮蛋加工技术[J].养禽与禽病防治,1990(3):40-41.
-
5冯兵.茶波蛋[J].肉禽蛋,1990(2):27-27.
-
6徐木.皮蛋加工技术[J].吉林畜牧兽医,1997(1):34-34.
-
7梁庆祥,史琦云.皮蛋加工过程中的分期及色泽研究[J].甘肃农业大学学报,1992,27(2):171-176. 被引量：12
-
8孟福印.创新皮蛋菜肴五款[J].烹调知识,1999(2):27-28.
-
9邢经为.皮蛋原料的卫生检验[J].养禽与禽病防治,1989(1):12-13.
-
10刘林.皮蛋加工法[J].湖南农业,2002(11):20-20.
;
