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营养液中游离氨基酸的分析

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摘要分析测定了营养液中游离氨基酸的含量,总量幅度为10.68mg/100ml～8.47g/100ml,且大都含有十八种氨基酸。

作者张军锋

机构地区河南省农科院科学实验中心

出处《河南农业科学》 CSCD 北大核心 1993年第9期16-17,24,共3页 Journal of Henan Agricultural Sciences

关键词营养液氨基酸食品

分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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河南农业科学

1993年第9期

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