摘要
牛奶是人们尤其是婴幼儿的主要营养食品，牛奶中残留抗生素会危害饮用者身体健康。FAO及WAO早在1969年就提出应对各种动物性食品中的抗生素残留量提出允许标准，我国1990年11月颂布乳制品管理办法。但是我国对牛奶中残留抗生素的现状及检测报道甚少。我们在2001年和2003年两年中对南通市的生奶、奶制品作抗生素残留监测抽查，在检测方法上应用标准一渗透法(TA-01法)、并同步按国际法(TTC唑法)经较。旨在了解本地区奶类抗生素残留量的变化，试图建立监测奶类抗生素常规项目并作分析，现报告如下。
