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反应介质对非水酶促反应中酶活性和选择性的影响 被引量：1

INFLUENCE OF REACTION MEDIA ON ACTIVITY AND SELECTIVITY OF NON-AQUEOUS ENZYME CATALYST
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摘要 酶的活性和选择性在非水介质中与在水中有很大的差别,通过改变溶剂可改变酶的选择性.文章以溶剂分类,探讨溶剂,特别是引入新的反应介质———离子液体和超临界流体对酶催化活性和选择性的影响. The activity and selectivity of enzyme in non-aqueous solvent is different from that in aqueous media and the selectivity of enzyme can be improved by regulating solvents. The selectivity and activity of enzyme in the reaction media, especially in ionic liquids and supercritical liquids was reviewed in the paper.
作者 肖咏梅 吴起 林贤福
机构地区 郑州工程学院化学化工系 浙江大学化学系
出处 《郑州工程学院学报》 北大核心 2004年第3期83-87,共5页
关键词 反应介质 非水酶促反应 酶活性 选择性 离子液体 超临界流体 non-aqueous media enzyme catalyst selectivity activity
分类号 TS201.25 [轻工技术与工程—食品科学]
  • 相关文献

参考文献48

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二级参考文献1

  • 1崔玉梅，华东理工大学学报，1998年，24卷，4期，411页

共引文献1

同被引文献8

引证文献1

二级引证文献5

郑州工程学院学报
2004年 第3期

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