黑龙江省小麦的品质现状和开发利用策略及其改进品质的途径

黑龙江省是我国重要的麦产区,每年播种面积160～200万公顷,总产量40～45亿公斤,对保证我省人民的膳食需要起着重要作用。随着国民经济的发展和人民生活水平的提高。对面粉及其制品的品质要求也越来越高。小麦品质直接影响面粉及其制品的质量和食品工业的效益。近几年来。