浅论食品雕刻在烹饪中的应用

纵观食品雕刻的发展，可谓突飞猛进，百花齐放。它从最初起应和陪衬作用的小手工艺品，发展到今天，已跻身于食品雕刻艺术行列。它的应用也日趋广泛，小到百姓的一般聚会，大到酒店宾馆的高档宴席，甚至烹饪大赛食品雕刻的展台，无不显示出烹饪大师的技术功底和食品雕刻的艺术魅力。