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全球能量饮料的现状和发展趋势
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摘要
当今的消费者健康意识日益增强,非常关心诸如心脏的健康、脂肪的摄入等日常保健问题,希望通过选择有抗氧化性、含钙高以及各种具有保健功能的食品、饮料达到健康饮食的目的。这种需求推动了全球功能食品的迅速发展,2002年功能食品销售额达6.67亿英镑。
作者
文剑
机构地区
中国食品发酵工业研究院饮料研究开发中心主任
出处
《酒.饮料技术装备》
2004年第5期34-37,共4页
Brew & Beverage Technology and Equipment
关键词
英镑
全球
销售额
发展趋势
消费者
需求
迅速发展
饮料
功能食品
保健功能
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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酒.饮料技术装备
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