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软水机对食品加工举足轻重
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摘要
水在食品加工工业中有着极其重要的地位,它不仅具有清洗、溶解、乳化的作用,而且还是食品加工中重要的原材料。因此,水的品质直接影响食品的质量。
作者
雷克鸿
出处
《酒.饮料技术装备》
2004年第5期94-94,共1页
Brew & Beverage Technology and Equipment
关键词
食品加工
清洗
乳化
原材料
溶解
品质
直接影响
工业
地位
质量
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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酒.饮料技术装备
2004年 第5期
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