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膜过滤技术在白酒除浊中的应用研究被引量：22

Study on application of membrane filter in removal of contamination

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摘要用微孔膜进行白酒除浊过滤试验。低度白酒采用孔径为 0 .2 2 μm的膜过滤 ,高度白酒采用孔径为 0 .4 5 μm的膜过滤可以增强酒样的抗冷冻性和自然稳定性 ,并且微量成分损失较少 ,理化卫生指标符合标准要求 ,高度酒还可达到醇和的作用。

作者罗惠波

机构地区四川理工学院生物工程系

出处《酿酒》 CAS 北大核心 2004年第5期38-40,共3页 Liquor Making

关键词低度白酒除浊膜过滤技术酒样微量成分抗冷卫生指标微孔膜增强孔径

分类号 TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程] TS261.7 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒

2004年第5期

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