低糖技术在潮汕凉果中的应用

Application of Low Sugar Technique's in the Preserved Fruits Of " Chao Shan"

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摘要本文叙述低糖新工艺、新口味的关键技术在潮汕凉果这一传统小食品生产中的应用。 This article introduced the pivotal technology of low sugar techniques of Chinese traditional foodstuff-preserved fruits of 揅hao Shan?

作者陈宇

机构地区广东佳宝集团有限公司

出处《广州食品工业科技》 2004年第3期107-108,共2页

关键词低糖凉果小食品口味新工艺生产中叙述 Preserved fruits Oligosaccharide Additive Techniques

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] R155.59 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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