广西中小学生营养状况调查研究

本项目随机抽样调查广西29所中小学校12498名学生，获得有效数据100多万个，保证了样本的可靠性。主要技术指标：(1)城市学生身高发育低下占10．10％，乡村11．20％；营养缺乏体征阳性率占总检人数的10．30％，其中农村学生占98．36％。(2)城市学生鱼、蛋、奶类的每人每日摄入量分别为25．53克，24．39克，29．02克；农村为7．47克，9．38克和2．41克；城市学生蛋白质、脂肪、钙、维生素A、Bl、B2、PP和维生素C平均每人每日摄入量达到标准供给量百分率普遍高于农村学生。(3)蛋白质平均每人每日摄入量只占标准供给量的57．02％-82．90％，其中来自动物性食物和豆类的优质蛋白质占总量的42．60％。学生热能供给量不足，平均占供给标准的66．39％-80．42％。(4)检测学生血红蛋白(Hb)和红细胞比积(PCV)4305人，结果Hb低下占25．46％，其中小细胞性贫血比例最高(52．87％)。(5)对4503名学生家庭进行现状调查，表明城市学生家庭经济状况中等以上占85％，农村4l％。(6)用身高标准体重法和上臂围法对7-18岁青少年儿童12498人的营养状况进行评价，结果身高标准体重法营养不良为39．06％，上臂围法3．38％，提示上臂围法作为评价学生营养状况指标时漏诊率较高。