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谈啤酒酿造用辅料

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摘要今年,啤酒生产所需的主要原辅材料和各种能源大幅涨价,如何消化原辅材料涨价的因素,给市场竞争再提供有限空间是当前生产技术部门最大的一道难题.做好原辅材料替代工作,确保在使用替代原料后,啤酒质量保持不变,是技术管理工作的重中之重.

作者陈国红

机构地区新乐国人啤酒有限公司

出处《啤酒科技》 2004年第10期43-44,共2页 Beer Science and Technology

关键词涨价技术管理工作部门代工市场竞争啤酒酿造最大原辅材料辅料啤酒质量

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程] F426

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啤酒科技

2004年第10期

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