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花生油脂品质及含油量、油酸和亚油酸含量间的相关分析
被引量:
14
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摘要
分析了不同植物学类型花生油脂的品质及含油量、油酸和亚油酸含量间的相关。多粒型花生的油脂耐贮藏性差,但营养价值好,油酸与亚油酸含量间呈极显著的负相关,但负相关程度相对来说要弱些。龙生型花生的油脂耐贮藏性好,但营养价值相对来说要差些,油酸与亚油酸含量间的负相关程度极强。本分析结果还表明,花生种子的含油量与油酸和亚油酸含量间的相关不显著。
作者
姜慧芳
段乃雄
机构地区
中国农科院油料作物研究所
出处
《花生科技》
北大核心
1993年第2期5-6,共2页
关键词
花生
含油量
油酸
亚油酸
分类号
S565.201 [农业科学—作物学]
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花生科技
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