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抗自由基食物何其多 被引量:1

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摘要 自由基是体内新陈代谢的产物。人体内本来存在着自由基生成与消失的平衡,但随着年龄的增加,体内产生的自由基往往超过生理需要。过多的自由基不但能氧化脂肪酸、蛋白质,且极易与细胞内的脱氧核糖核酸、核糖核酸、胶原蛋白起作用,损伤细胞膜与细胞功能,使细胞产生病理变化,使一些致病因子进入细胞。
出处 《中老年保健》 1999年第3期32-32,共1页
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