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壳聚糖的调血脂活性及安全性研究现状 被引量：2

THE RESEARCH STATUS OF LIPID-MEDIATING ACTION AND SECURITY OF CHITOSAN
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摘要 研究表明壳聚糖具有多种生理活性,特别对其调血脂活性做了大量的动物实验和临床研究。综述了其调血脂活性以及安全性的研究现状。 It founded that chitosan had many physiological activity in study.There were many animal trials and clinical studies about lipid-mediating of chitosan specially. This article summarizes the study status about lipid-mediating activity and security of chitosan.
作者 周禄斌 李忠
机构地区 重庆医科大学营养与食品卫生学教研室 重庆医科大学营养保健研究所
出处 《食品研究与开发》 CAS 2004年第5期29-33,共5页 Food Research and Development
关键词 调血脂 生理活性 安全性研究 动物实验 临床研究 壳聚糖 研究现状 chitin chitosan lipid-mediating security
分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
  • 相关文献

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引证文献2

二级引证文献22

食品研究与开发
2004年 第5期

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