浅议食品安全管理

本文从当前世界各国食品安全问题的严重性出发,阐明加强食品安全管理的迫切性。解决食品安全问题除采用先进科学的检测手段外,更重要的是从立法着手,加强管理体系。文章简要介绍发达国家食品安全管理的几种体系,并对加强我国食品安全管理提出若干建议。