利用二安替比林-对-氯苯基甲烷分光光度法测定饮料中微量铬——正交设计试验法确定最佳条件

铬是动物和人体内必需的微量元素.体内铬与蛋白质、核酸以及各种低分子量的配体结合,参与机体的糖、脂肪等代谢,促进人体的生长发育.正常人体内只需6～7mg的铬,微量的铬对人体很重要,每千克的体重只要给予1μg的铬,就足以显示其生物功能[2].然而,尽管铬的需要量如此少,但是,缺铬的问题仍然存在.人体中铬的获取主要来自于食品,这就需要我们解决一种比较简便、快速的检测食品中铬含量的方法.本文采用了正交设计试验法研究了二安替比林对氯苯基甲烷(DApCM)试剂与铬((Ⅵ))的最佳显色条件,在该条件下显色体系的灵敏度大有提高.并应用于饮料中铬(Ⅵ)的测定,结果满意.该法准确、灵敏度高、操作简便、试剂用量少,为铬的测定提供了一个较为可靠的测定方法.