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摘要
真地鳖登陆食品市场 中华真地鳖新食品资源综合开发利用研究鉴定会在中国农业大学食品楼举行。鉴定专家认为,通过急性毒性实验及多年的食用经验证明中华真地鳖是一种可食用昆虫,检测结果表明产品蛋白质及必需氨基酸含量高,并具有多种人体必需的营养功能成分。该项目对提高我国消费者的营养和保健水平,推动昆虫食品加工业的发展具有良好的作用。
出处
《中国食品工业》
2004年第9期4-6,共3页
China Food Industry
关键词
中华真地鳖
食品资源
综合开发
毒性实验
食用昆虫
营养功能
分类号
F713.83 [经济管理—广告]
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中国食品工业
2004年 第9期
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