蕨菜快速护绿保脆与保鲜

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摘要蕨菜是在萌芽后不久采摘,季节性较强,而此时正值春夏高温高湿季节,蕨菜很快就会褐变、老化及变质.

作者叶丽

出处《农机推广与安全》 2004年第5期29-30,共2页

关键词蕨菜保鲜方法采摘保鲜贮藏季节萌芽品质保脆护绿营养损失

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农机推广与安全

2004年第5期

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