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餐饮业老字号的品牌战略被引量：10

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摘要 19世纪末至20世纪初,我国出现了一些颇有影响力的工商企业,如"同仁堂"、"全聚德""老边饺子"等,这些企业被誉为"中华老字号".入世后随着跨国公司的大量入驻,国内行业竞争的加剧,"中华老字号",特别是餐饮业的生存面临着更加严峻的挑战.笔者认为,实施品牌战略是保存和加快我国餐饮业百年老字号发展的有效途径,并以北京"全聚德"集团公司为例谈谈自己的看法.

作者刘晖

机构地区沈阳航空工业学院管理系

出处《企业活力》北大核心 2004年第11期44-45,共2页 Enterprise Vitality

关键词餐饮业 “中华老字号” 全聚德工商企业北京品牌战略跨国公司同仁堂保存生存

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济] F426 [经济管理—产业经济]

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