南瓜属两个种的品种中糖类代谢酶活性的变化

由于南瓜属的两个种Cucurbita maxima和C．Moschata的果实质地、粉性、甜度的差异，日本消费者更偏爱C．maxima，他们需要的是淀粉和糖含量高的南瓜。Terazawa等(2001)报道，在南瓜品种Mivako(C．maxima)和Hayato(C．nmschata)发育期间，果实中糖的累积量有差异。收获时，Hayato果实中的总糖含量高于Miyako。