谈谈对日本出口肉肠的卫生微生物学检验

最近几年，我国对日本出口肉肠的数量不断增加。为了保证出口肉肠的卫生质量，维护国家信誉，必须不断加强这方面的管理工作。下面笔者谈谈对日本出口肉肠的卫生微生物学检验和管理。