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动物产品中兽药残留的原因及控制对策
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3
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摘要
动物性食品安全问题已经引起世界范围的广泛关注。其中兽药残留是影响动物性食品安全的重要因素。它不仅影响人类食肉安全而且影响动物性食品的对外贸易,现结合一些事实分析兽药残留成因及控制对策,以供参考。
作者
张宏伟
刘伟
王颉
机构地区
黑龙江畜牧兽医职业学院
出处
《肉品卫生》
2004年第10期25-26,共2页
关键词
兽药残留
中兽药
动物性食品安全
残留
动物产品
控制对策
成因
食肉安全
重要因素
对外贸易
分类号
R155 [医药卫生—营养与食品卫生学]
S853 [农业科学—临床兽医学]
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肉品卫生
2004年 第10期
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