摘要
食物污染造成的疾病已经成为当今世界最广泛的卫生问题.随着大量化肥、农药、抗菌素和化学食品添加剂的使用以及各种转基因食品的出现,食品安全问题越来越引起广泛的关注,疯牛病、口蹄疫、"非典"、禽流感等一些食源性疾病的发生和蔓延为人类社会敲响了警钟,食品安全已成为一个关系国计民生的大问题.当前,发达国家人群的食源性疾病发病率在30%左右,而发展中国家的食源性疾病发病率更是难以统计.据世界卫生组织估计,全世界每分钟就会有10名儿童死于腹泻病,再加上其他的食源性疾病,如霍乱、伤寒和寄生虫病、化学毒物等,在全世界范围内受到食源性疾病侵害的人数更令人震惊.
出处
《经济研究参考》
2004年第79期4-7,12,共5页
Review of Economic Research
