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透视我国水产罐头市场
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摘要
据统计,我国罐头产业已连续4年总产量与出口量保持两位数增长态势,高居食品工业前位。但是,水产类罐头的发展却比较缓慢。2002年,我国鱼糜制品总产量10.24万吨,鱼罐头产量不足3万吨。海参的产量占到鱼糜制品的一半,比鱼罐头还多66%。而鱼糜制品与鱼罐头产品,几乎是家家户户都在消费着的商品。海参的消费市场却主要在餐饮,少部分用于礼品与保健品,其市场面比鱼糜制品与鱼罐头小的多。
作者
瘐莉萍
出处
《海鲜世界》
2004年第5期15-17,共3页
关键词
消费市场
总产量
中国
鱼糜制品
水产
商品
罐头产品
海参
食品工业
餐饮
分类号
S816 [农业科学—饲料科学]
TS295 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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海鲜世界
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