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浅谈猪红膘肉的检验及处理

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摘要所谓红膘肉,即皮下脂肪由于毛细血管充血、出血或血红素浸润而呈粉红色.这种肉仅见于猪,红膘肉的产生大都是由一些传染性因子和非传染性因子引起的.现将红膘肉的检验及处理介绍如下:

作者梁新秀孔宪娟王耀生

机构地区公主岭市动物防疫监督所

出处《吉林畜牧兽医》 2004年第11期56-56,共1页 Jilin Animal Husbandry and Veterinary Medicine

关键词猪红膘肉检验处理

分类号 S858.28 [农业科学—临床兽医学] S851.43 [农业科学—预防兽医学]

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吉林畜牧兽医

2004年第11期

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