温度敏感型菌种试验小结被引量：1

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摘要为了解决谷氨酸发酵的环保问题,提高发酵产酸率作为今后谷氨酸发酵发展的主要方向.为此全国味精行业,各大专院校,科研单位相继开展对温度敏感型菌种的研究,或者联合开发.在这种形势下,我们公司对温度敏感型菌种进行了较长时间的试验,摸索出比较成功的工艺,归纳如下:

作者刘利锋

机构地区山东铃兰味精工业公司

出处《发酵科技通讯》 CAS 2004年第4期5-5,17,共2页 Bulletin of Fermentation Science and Technology

关键词温度敏感谷氨酸发酵产酸率联合开发菌种工艺小结试验科研单位方向

分类号 TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程] TQ922.1 [轻工技术与工程—发酵工程]

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发酵科技通讯

2004年第4期

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