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金秋时节蟹儿鲜

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摘要秋季,菊香蟹肥,正是人们品尝螃蟹的最好时光.螃蟹,肉质细嫩,味道鲜美,为上等水产.螃蟹的营养也十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高.秋蟹味美营养高,但如果吃得不当,可能会给带来健康损害.

作者马辉

机构地区辽宁

出处《中国保健营养》 2004年第10期51-51,共1页 China Health Care & Nutrition

关键词含量营养健康损害维生素A 螃蟹蛋白质鱼肉肉质秋季水产

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国保健营养

2004年第10期

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