HACCP在低乳糖牛奶生产中的应用初探
摘要
本文主要研究探讨了危害分析及其关键质量控制点管理系统(HACCP)在低乳糖牛奶生产过程中质量控制方面的应用实践证明,该管理系统为保证低乳糖牛奶产品的安全与品质提供了科学的管理方法。
出处
《山东食品发酵》
2004年第3期40-43,共4页
Shandong Food Ferment
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