家常菜的“出家”路——浅析家常菜经营

国庆节．林先生的儿孙都来看望他们老俩口．十几口人就到家门口某家常菜餐厅高高兴兴点上一桌菜．花费不多．又省去了厨房中辛劳。现在过节．像林先生这样全家到外面聚餐的家庭越来越多。据记者了解．坐落在居民区内的一些著名家常菜连锁餐厅．长假期间几乎家家爆满．顾客大多是家庭聚会的小区居民。一些餐厅把餐桌全改成了大圆桌．仍不够用。