皇城根说吃

据来自中国烹饪协会消息,2004年上半年,餐饮市场消费需求旺盛,景气指数明显攀升,企业营业额继续保持较强增长势头。全国上半年“吃”掉3000亿!该协会还根据上半年的分析预测,全年餐饮业营业额将突破7000亿元大关!而北京人下馆子今年上半年竟花了87个亿! 据北京市商务局副局长李顺利介绍,今年以来本市餐饮业增长显著。上半年,本市餐饮业零售额达到87亿元,同比增长60.6％,增长速度为全国最高,占所有“吃类商品”消费品零售额294.7亿元的30％左右。也就是说,市民用餐的总消费中,平均有三分之一是在饭馆实现的。近年来,北京餐饮行业得到长足的发展,北京餐饮消费额的快速增长已经成为北京消费市场的一大亮点,同时也是一个值得探讨的经济现象。为此,我走访了北京市商务局市场促进处副处长胡平……