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冻干食品“涨”声一片

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摘要冻干食品又叫脱水食品,是国际上新兴的一种绿色食品。它选用无公害食品,应用冻干技术在瞬间脱水,脱水率高达96%～97%,既保持了新鲜蔬菜和水果的组织结构,又有较强的复水性,短时间内浸泡即可恢复原状,具备耐贮存、便携带、卫生等特点。目前,我国的冻干食品企业具有相当实力,已经开发了大蒜片、青红椒、洋葱圈、

出处《农村工作通讯》 2004年第10期34-34,共1页

关键词冻干食品脱水食品绿色食品中国

分类号 F426.82 [经济管理—产业经济]

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农村工作通讯

2004年第10期

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