酸枣酒的开发与研究

酸枣(Zigiphus jujuba Mill),又名山枣,鼠李科、灌木或小乔木的果实。它在自然界的分布较为广泛,一般是生长在山坡荒岭,海拔150～1000米,耐干旱、耐瘠薄。