一小时预煮,低压糊化,低温发酵工艺——提高液态法白酒出酒率和质量的体会

提高液态法白酒出酒率及其质量,对节约白酒耗粮具有较大的现实与经济意义。而且,液态法白酒是我国白酒工业的一个方向。我们从改革制酒工艺提高出酒率入手。