花生四烯酸的研究进展被引量：13

Research Advance on Arachidonic Acid

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摘要　花生四烯酸(AA)是人体必需脂肪酸,具有极高的保健价值。对菌种培育、发酵条件优化进行了分析,综述了该研究领域的国内外发展现状、动态及存在的问题,并对其发展趋势作了展望。 Arachidonic acid (AA) was a kind of essential fatty acid for human with great health function. High-yield strains, microbial fermentation, culture conditions, methods for separation and purification of arachidonic acid were reviewed in the paper.

作者符嫦娥韩伟卞进发邓修

机构地区南京化工职业技术学院化工系华东理工大学化学工程研究所

出处《云南化工》 CAS 2004年第5期31-34,共4页 Yunnan Chemical Technology

关键词花生四烯酸菌种发酵微生物动植物油海藻绿藻三酰甘油酯 arachidonic acid fermentation separation and purification

分类号 TQ225.1 [化学工程—有机化工]

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