考吃——米线

大概隋朝就有米线了，《隋书》上说，精制的糯米磨成粉，用蜜和水调成浆，灌进一个底部钻着孔的竹勺，让粉浆从孔里留出来，成细线状，再入锅中以膏油煮熟，被称为“粲”。又因为煮熟后其线如麻，相互缠绕，也叫“乱积”，是当时的高档精制食品。