鱼头豆腐“皇儿饭”

笔者携妻赴杭州旅游，在品尽杭州风味名肴之余，有一天来到“王润兴饭馆”品鲜，掌柜的向我举荐该店的“砂锅鱼头豆腐”，遂欣然拍板。吃过此风味菜，颇觉独具特色．兴奋之际，随便问及此菜之来历。店主人听说我是京城游客，又是“爬格子”的便与我攀谈起该饭馆的历史。