一周家常小菜

星期一：白焯盐水虾 带子大虾(350克)剪去短、脚．洗净。锅洗净置中火上，放清水500克，加葱结、姜片及精盐适量，烧沸后放入大虾，加料酒并撇去淳沫，焯至断生即捞出。原汤去掉葱、姜，澄清凉透后，再将虾放入汤中，浸15分钟即成。