暑天第一蔬——冬瓜

这是宋代诗人宋安晓一首赞美冬瓜的小诗，它形象而幽默地描绘了冬瓜的形态特征。冬瓜肉白、细腻而透明，煮之宜烂，是蔬菜中品味最为清淡的一种。暑天夏月，餐桌上有了清香性凉的冬瓜，使人顿觉消了暑气，开了胃口，因此冬瓜又有“暑天第一蔬”的美誉。