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意大利科学家发现,咖啡虽能提神,但如果大量饮用,有可能暂时性地影响记忆力。当人们喝下两杯咖啡后,有助于保持清醒,但同时也可能导致大脑神经在短时期内产生变化,使部分记忆功能出现暂时性的障碍,记忆中的部分信息难以在大脑中出现,特别是对近期没有使用的信息。