VIT-Bier简单快速检测啤酒有害细菌的方法

下载PDF

导出

摘要 VIT-Bier结合短乳杆菌(L.brevis)快速检测啤酒有害菌的实验方法,是经过500家啤酒厂验证的.实验过程是先经过NBB-C培养1～2天后,利用有害菌辨别技术(简称VIT)的基因探头方法,在3小时内快速检测啤酒有害细菌.基因探头的目标分子是细胞内蛋白质结构中的一部分,它只在活菌细胞中大量存在.检测结果经与质量部门所得到的结果比较,重复性达100%.

作者邢宝立

机构地区北京燕京啤酒集团科研技术中心

出处《啤酒科技》 2004年第11期52-54,共3页 Beer Science and Technology

关键词快速检测基因活菌细胞内蛋白质结果比较检测结果方法啤酒有害菌啤酒厂短乳杆菌

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程] R446

引文网络
相关文献

1李博,窦明.酵母抽提物中海藻糖检测方法的研究[J].化工时刊,2007,21(5):47-48.
2贾仁勇,彭顺清,唐发书,吴峰.Vit.C、贮藏时间、温度对香肠PH值的影响[J].肉品卫生,2001(8):21-22.
3成堃,于同立.纳他霉素对啤酒酵母抑制作用的研究及应用[J].酿酒科技,2007(3):35-37. 被引量：1
4李凤云.一啤酒有害细菌的检出[J].啤酒科技,2009(7):27-29.
5专家呼吁：应重视玉米油产业发展[J].地理教学,2006(1):44-44.
6鲍传稳,李凡正,廖盼,刘晔.深黄被孢霉中微生物油脂的提取工艺[J].生物加工过程,2012,10(2):19-23. 被引量：5
7方世珍.闻味辨病[J].农家顾问,2003(1):56-56.
8常泓,南庆贤.钙激活酶激活蛋白初探[J].中国食品工业,2001(5):24-24. 被引量：4
9周才琼,姚勇芳,林钦霖,梁国鲁.浆茶杀青工艺及贮藏保鲜研究[J].茶叶科学,2000,20(2):114-118. 被引量：4
10饮食[J].中国中小企业,2004(9):77-77.

啤酒科技

2004年第11期

浏览历史

内容加载中请稍等...

VIT-Bier简单快速检测啤酒有害细菌的方法

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史