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带骨香腊猪蹄软包装的加工被引量：1

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摘要 1 工艺流程原料选择→原料处理→腌制→烘烤→修整形态→包装→封口→杀菌→去污贮存待运.

作者肖明均

机构地区重庆市潼南县食品公司

出处《肉类工业》 2004年第10期9-10,共2页 Meat Industry

关键词猪蹄软包装腌制原料选择原料处理封口烘烤整形加工贮存

分类号 TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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肉类工业

2004年第10期

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