如皋火腿的加工被引量：1

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摘要如皋火腿产于江苏省如皋县,已有200多年历史.由于如皋火腿品质优良,与浙江金华火腿齐名,合称"北腿"、"南腿".并曾在"南洋劝业会"上获得产品优异的荣誉奖状.

作者杨帅杨合超

机构地区宝石科技发展有限公司技术部

出处《肉类工业》 2004年第10期15-16,共2页 Meat Industry

关键词金华火腿加工产品浙江如皋县江苏省荣誉

同被引文献14

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肉类工业

2004年第10期

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