灭菌乳中污染过氧化氢所致食物中毒的证实被引量：3

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摘要 2001年9月13日天津市区6所小学学生在上午10时饮用课间加餐奶后10 min,部分学生出现恶心、呕吐症状,至11时发病愈400例.对可疑食品加工过程调查和实验检测,证实食物中毒的原因系袋装奶中污染过氧化氢(H2O2)所致.

作者张之伦张耀亭白世基张明月江国虹冯鹤鸣常改王燕萍

机构地区天津市卫生防病中心

出处《中华流行病学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2004年第9期765-765,共1页 Chinese Journal of Epidemiology

关键词灭菌乳过氧化氢污染食物中毒食品卫生

分类号 R155.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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