试论快餐行业卫生现状与管理对策

随着人们生活节奏的不断加快，方便、省时、灵活的快餐越来越被人们所接受。但其卫生问题已成为人民群众关心的热点。为此，为保障人民群众的身体健康，提高我区快餐行业的卫生水平，我所于2003年5月～8月对城区的快餐行业展开了全面的卫生现状调查，并制订了相关的管理对策。经过实施，变被动处罚为主动引导，从整体上提高了我区快餐行业的卫生水平，现将结果报告如下。