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荸荠美味食品增值加工5法

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摘要一、荸荠粉.鲜荸荠剔除伤、烂部分,用清水洗净,切去尾蒂,粉碎或捣烂,加入等量清水搅匀后用纱布过滤去渣.待荸荠粉沉淀后,去掉上面的清水,在粉面铺1～2层棉布,用洗净的干燥砖瓦吸去余水.把半干的荸荠粉取出晒干粉碎即可.

作者裴风兰云宽

机构地区江苏滨海县坎南农干校农副产品加工部

出处《农村新技术》 2004年第11期36-37,共2页

关键词荸荠清水粉碎晒干加工干粉增值美味食品棉布

分类号 S645.3 [农业科学—蔬菜学] TS971 [轻工技术与工程]

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农村新技术

2004年第11期

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