摘要
分别测定不同浓度标准葡萄糖液在不同时间、温度、pH值和乙醇溶剂中的结晶量,从而确定了由椰子壳水解液中结晶分离葡萄糖的工艺条件。
The crystal contents of standard glucose in deferent concentration, time, temperature, pH value and alcohol solventwere separately determined. The technology condions of glucose crystallized and seperated in the coconet shell hydrolysizedsolution were defined.
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第10期191-194,共4页
Food Science
基金
科技部重大基础研究前期研究专项(2003CCA03600)
海口市重点科技项目(20021225)
关键词
椰子壳
葡萄糖
结晶
coconut shell
glucose
crystal
