中国食品冷链的现状与思考

做“低温物流与服务”专题，我们酝酿已久，现在推出也颇有些迟疑，惟恐时间不对。从季节上说，夏天过去了，冬将至，我们却来谈低温物流，是不是太晚了?从时机上说，低温物流市场几乎还处在萌动状态，人们对低温物流或者是冷链的概念还很陌生，对冷库和低温物流中心的概念还很模糊的时候来讨论这个话题，是不是叉太早了?当我们深入采访了解后确信，现在做这个专题并不太超前。市场需要培育，舆论应该先行。低温物流只有夏天才需要吗?做低温物流的专家也许会笑，其实，冬天更需要低温物流，冬天的低温物流更难做。因为为了保证物品的最佳温度，在冬天温控更难，有的还需要升温。